紅酒是不是色酒?

紅酒的顏色與紅酒的品質(zhì)沒(méi)有太大聯(lián)系。 好紅酒要看以下幾點(diǎn)： 1、感覺(jué)香氣。旋轉酒杯并且深深的體驗杯中的香氣，這是品嘗葡萄酒的基本方法?？纯词欠駮?huì )有好看的掛杯，有時(shí)候在酒杯上會(huì )留下一條條液態(tài)的線(xiàn)條，順著(zhù)杯壁慢慢流淌到酒杯中。這種掛杯的情況對于酒的好壞來(lái)說(shuō)沒(méi)有太多的說(shuō)明，但是它是酒精度高低的證據。 2、認真的聞聞看，如果聞起來(lái)味道不錯，那么口感就應該很好?？纯从袥](méi)有蜂蜜、胡椒、蘋(píng)果或是橡木的味道，每個(gè)人至少可以聞出三種水果的香氣。香氣往往是口味的先導，口感是香氣在舌尖上的證明。 3、品嘗味道。讓葡萄酒在你的舌頭上繞圈，看看能否品嘗出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能夠品嘗出多種味道，那就說(shuō)明這款酒真的很復雜。 當這些味道能夠在你的舌頭上長(cháng)久停留時(shí)，那就更好了，常見(jiàn)的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。這些味道在你口中以及回味中的組合說(shuō)明了葡萄酒的發(fā)雜程度以及平衡的狀態(tài)。

紅酒喝起來(lái)像白酒怎么回事?

可能是原汁酒較少、后期為了彌補酒精含量的不足而添加了食用酒精，品嘗時(shí)就會(huì )感覺(jué)有較大的酒精味正常的紅酒干澀度可能不同,有的高,有的低;但是氣味不會(huì )僅僅是酒精味,主要以香氣為主,或者果香,或者花香,或者是橡木味,如果您的紅酒僅僅只有酒精味,極有可能是醒酒不夠,或者是酒質(zhì)有問(wèn)題,過(guò)度氧化！

好的紅酒應該是葡萄原汁完全發(fā)酵成酒，酒味微酸、微澀的感覺(jué)，不會(huì )出現白酒味；如果有濃烈的白酒味，可能是為了提高發(fā)酵酒度的不足，添加了食用酒精造成的，這樣的紅酒，風(fēng)格較差，口感很次，不適宜飲用。

紅酒，白酒，啤酒各自的含義是什么?

紅酒一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱(chēng)。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。 白酒的定義是:以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒 啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過(guò)麥芽用量的50％。但在德國﹐除制造出口啤酒外﹐國內銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類(lèi)物質(zhì)等。